Blu di Capra
da 300g circa
Fascia di prezzo: da 13,00 € a 46,00 €
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Formaggio erborinato prodotto a latte crudo, caratterizzati da pasta compatta e venature blu-verdi dovute alle muffe nobili. Il sapore offre un perfetto equilibrio tra la dolcezza tipica del latte e l’aroma deciso e persistente di cantina.
- Crosta: Non edibile, liscia ed elastica dal colore grigio-rossiccio se più stagionato
- Struttura: Pasta semi morbida dal colore paglierino chiaro con caratteristiche venature
- Sapore: Intenso
Latte crudo caprino, fermenti lattici, Caglio, Sale, penicillium roqueforti.
valori medi per 100g
Energia
1464 kJ / 353 kcal
Grassi
30,6 g
di cui saturi
21 g Carboidrati
Carboidrati
<0,1 g
di cui Zuccheri
<0,1 g
Proteine
19,5 g
Sale
2 g
